揭秘四川雅安传统古法制茶方法，教你如何调用正确的喝法

揭秘四川雅安传统古法制茶方法，教你如何调用正确的喝法

雅安作为茶叶的发源地，有着丰富的茶文化和传统的制茶方法。藏茶的产地自古以来就在四川雅安，这里地理位置独特，气候适宜，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。据传说，两千多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

在唐宋时期，雅州出产的茶叶通过茶马互市运往西藏，形成了初具规模的“南路边茶”。政府还曾用茶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”。雅安作为茶马贸易的核心位置，交通便利，成为茶叶和马匹的集散地。当时每年都有大量的马帮在雅安集结，马匹数量多达数千匹，这充分说明了雅安在茶马贸易中的举足轻重的地位。

不仅如此，雅安的茶叶也被广泛供应到西藏地区。新中国成立后，雅安藏茶已经向藏区输送了500多万担藏茶，西藏自治区每十年一度的大庆典，政府还将雅安产的藏茶作为珍品送给每一位藏族同胞。

在雅安的茶文化中，有着传统的制茶方法和正确的喝茶法。接下来，我将为大家揭秘雅安传统古法制茶方法和正确的喝茶法。

雅安的古法制茶方法主要有两种，一种是茶道（盖碗）冲泡法，另一种是滤杯冲泡法。

茶道（盖碗）冲泡法的具体步骤如下：

1. 将约5克的藏茶置入盖碗中（若盖碗较大或个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

2. 将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻后弃去初道茶水；

3. 再次注入沸水，水没茶叶，将盖碗盖上，静置约30秒左右；

4. 将茶汤滤出入到公道杯中，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

滤杯冲泡法的具体步骤如下：

1. 将约5克的藏茶置入滤杯中（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶；

3. 等待片刻后，取出滤杯，弃去初道茶水；

4. 再次注入沸水，水没茶叶，将杯盖盖上，静置20秒左右；

5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，放置在杯盖内；

6. 一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

在享用藏茶的过程中，还有一些小技巧需要注意：

1. 在喝完初道茶水后，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上杯盖，静置一会儿，又可以泡一杯藏茶；

2. 二泡和第三泡的茶汤可以混在一起喝，以综合茶性，避免茶汤过浓；

3. 随着泡茶次数的增加，每增加一泡就应该增加15秒钟的泡茶时间。

以上就是雅安传统古法制茶方法和正确的喝茶法。在欣赏茶香的同时，我们也可以感受到雅安丰富的茶文化和茶马互市的历史。如果有机会品尝到雅安产的上好藏茶，一定要按照正确的泡茶方法来享用，才能体验到*的茶香和口感。