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贵州羊肉粉在中国美食中有着独特的地位，因其口味独特、制作精巧而备受推崇。而在贵州羊肉粉中，有着“四大门派”的划分，即遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、金沙羊肉粉和水城羊肉粉，每一种羊肉粉都有其独特的特点和风味，构成了贵州特有的羊肉粉美食文化。
首先来看遵义羊肉粉，它就如同少林武术般有着悠久的历史和深厚的底蕴。遵义羊肉粉选用当地出产的矮脚黑山羊，在烫熟的米粉上浇上滚烫的羊肉汤，再配以花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等调料，*撒上遵义特产的糊辣椒，带着微微炭火香，吃起来辣中带香、香中有辣，回味无穷，令人垂涎欲滴。
其次是兴义羊肉粉，它犹如武当派一样有着独特的魅力和技艺。兴义羊肉粉的神秘在于其特殊的“酱”，酱汁的特殊工艺使得味道独特，再配以酸萝卜丁、芫荽、薄荷等配料，香气扑鼻，口感醇厚，令人回味无穷，只能在兴义品尝到的美味，让人难以抗拒。
接下来是金沙羊肉粉，即峨眉派在贵州的代表。金沙羊肉粉选用本地散养的矮脚黑山羊，再浇上红红的油辣椒，配以酸菜等调料，口味独特，香辣可口，令人难忘。制作金沙羊肉粉的油辣椒更是讲究，在配料的选用和制作工艺上都有独到之处，每一口都带着满满的幸福感。
*是水城羊肉粉，它如同南拳派一样，具有自己独特的风格和特点。水城羊肉粉源自于金沙羊肉粉，但又受到了遵义羊肉粉的影响，并加以改进。水城羊肉粉的特别之处在于油辣椒的制作，每家都有自己的配方，选料独特，口感醇厚，令人回味无穷。
在贵州羊肉粉的世界中，这四大门派各具特色，每一种都有着自己的精髓所在，让人食欲大开。不同的口味，不同的风味，为贵州羊肉粉增添了多样性和魅力，也展现了贵州独特的美食文化。无论是遵义羊肉粉的麻辣鲜香，兴义羊肉粉的醇厚回甘，金沙羊肉粉的香辣可口，还是水城羊肉粉带有的家乡味道，都让人流连忘返，不容错过。
总的来说，贵州羊肉粉的四大门派各有千秋，都是不可多得的美食佳肴。无论是旅行游览还是居家生活，品尝贵州羊肉粉*是一种享受，让人感受到了美食的魅力和幸福感。推荐大家有机会一定要尝试，*不会让您失望！
