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团餐店原辅材料的存放记录是*食品安全的重要环节，以下是关于原辅材料存放记录的要点：
01 原料存放查看：核查原辅料是否符合存放要求，包括离地、离墙是否符合规定（大于10cm）；检查原辅料外包装是否完整，并有防护措施；原材料库及贮存原料设备内不得存放有毒有害物品和个人生活用品；对于整包装原材料，要在包装外面标明进货日期、保质期，以便进行先进先出管理；对带标签整装原材料，要检查标签是否外漏；蛋品入库时应在库房外对蛋品进行清洗倒箱；对调味品、米面杂粮类原材料、食用油原料进行感官检查；食用油原料应避光保存。
02 库房管理：确保库房内安装或放置温湿度计，并控制库房内的温湿度；采取防潮措施、挡鼠板等措施，防止有害生物、虫害侵入；库房及设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品添加剂应专柜存放；冷藏冷冻原料应存放在冷库冰箱；库房通风良好，并进行定期检查；清理过期原辅料，并记录清理情况。
03 标签标识：对于所有原辅料（除农副产品），标签应包含产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容；进口原料应有中文标签，并满足法律要求；原辅料的索证索票应与现场的原辅料产品一致。对于直接向消费者提供的预包装食品，标签应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
04 现场记录：应有仓库温湿度记录，记录库房内的温湿度情况；原辅料进货查验记录，包含产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，并保留相关证件、票据及文件；食品添加剂领料记录应独立存在；原辅材料出库应有领用记录，记录应齐全、有效、一致。
通过以上要点，团餐店可以有效管理原辅材料的存放记录，并确保原辅材料的安全性和质量，保障消费者的健康。在大数据的支持下，可以进一步对原辅材料的存放记录进行分析和监测，提前发现问题并进行处理，提高团餐店的食品安全管理水平。此外，团餐店还可以利用电话咨询服务解答消费者对于昌都美食的疑虑，提供相关的信息和推荐，满足消费者的多样化需求。
