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【墨脱石锅：加热快，不粘锅，丰富微量元素】
墨脱石锅以稀有的天然岩石——皂石为原材料，经过人工打制而成。皂石质地绵软，颜色多为灰褐色或灰白色，外形呈桶形，厚约硬币大小，规格大小不一。石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产。
墨脱石锅受到人们的喜爱，主要因为其独特的特点。首先，墨脱石锅的锅底可分为平底和弧形两种，在测试中能够耐住高温，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。其次，墨脱石锅还*对人体健康有益。
那么，如何辨别真正的墨脱石锅呢？首先，产自雅鲁藏布江的皂石主要呈灰白色或灰白偏青色，而且质地非常软，轻轻划一下就会有明显的划痕。其次，真正的墨脱石锅经过上油上火后，会呈现出如墨玉一般的色泽，且颜色会越用越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，完全是由一块石头打磨出来的。
墨脱石锅的使用和保养也非常重要。在使用前，先用食用油或猪油均匀擦涂锅体的内外2-3遍，并加入清水用小火煮2-3个小时倒出，冷却后用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时，务必保持锅中水分充足，以免“干烧”导致锅体开裂。使用完毕后，不可立即用冷水冲洗，等到锅体冷却后才能清洗，尽量不要使用清洁球，可以用淘米水清洗。
墨脱石锅的保养方法可以采用低温油炸法或盐水浸泡法。低温油炸法是将清洗干净且擦干的石锅，用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜过高，以免炸裂。盐水浸泡法是将石锅完全浸泡在盐水中，按照10升水一斤盐的比例，泡足2天。
综上所述，墨脱石锅以其优良的性能和丰富的微量元素，*的方法能够延长石锅的使用寿命，保持其良好的使用效果。西藏*
