点击图片查看原图
西藏墨脱石锅是一种使用稀有的天然岩石——皂石制作的石锅。这种石锅具有传热快、不粘锅、不变色等特点，并且富含人体所需的多种微量元素，因此备受欢迎。
墨脱石锅的原材料是雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石。皂石具有质地绵软的特点，墨脱石锅的颜色主要是灰褐色和灰白色。墨脱石锅的外形呈桶形，厚度约为硬币厚度，规格大小不一。大的石锅直径约为30厘米左右，中锅直径约为20厘米左右，小的直径约为10厘米左右。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，这也体现了西藏墨脱石锅在当地的重要地位。
墨脱石锅因其特殊的材料和制作工艺，具有很多优点，因此受到了广泛的欢迎。首先，墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经测试能够耐住高温。其次，墨脱石锅具有非常好的传热性能，火候均匀，能够快速锁住食材的水分和养分，烹饪出来的菜肴更加美味可口。此外，墨脱石锅还具有不粘锅、不变色等特点，易于清洗和保养。
墨脱石锅制作出来的菜肴不仅味道鲜美，而且还富含人体所需的锌、铁、钙、镁等多种微量元素，对保持人体健康具有积极的作用。
在使用和保养方面，墨脱石锅也有一些要注意的事项。在使用前，先用食用油或猪油均匀的擦涂锅体的内外表面，然后加入清水用小火煮2-3个小时倒出来，冷却后用温水清洗干净即可。在煲汤时要保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。使用完后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后再清洗，尽量避免使用清洁球，可以用淘米水清洗。
为了保养墨脱石锅，可以选择低温油炸法或者盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅洗净、擦干，然后用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜过高，以免炸裂。盐水浸泡法是将石锅洗净、擦干，按照一斤盐配以10升水的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡2天。
综上所述，西藏墨脱石锅作为一种专业生产的高质量产品，其原材料、制作工艺以及使用保养方法都具备独特的特点。墨脱石锅不仅具有良好的传热性能和耐温性，而且还富含多种人体所需的微量元素，对健康有益。因此，它备受欢迎，成为人们烹饪和享用美食的*工具。
