*。那么墨脱石锅到底有什么优势,为什么这么受欢迎呢?我们来一探究竟。
墨脱石锅的原材料是雅鲁藏布江沿岸的稀有天然岩石——皂石,经过人工打制而成。这种天然皂石质地绵软,颜色主要为灰褐色和灰白色,外形是桶形,厚度约为硬币厚。锅的大小规格不等,大锅直径约30厘米左右,中锅直径约20厘米左右,小锅直径约10厘米左右。每个锅的两端中间部位留有两个端手,便于端锅。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产,可见其独特之处。
墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种,经过测试能够耐住高温,具有传热快、不粘锅、不变色等诸多特点。而且墨脱石锅还*对人体健康有益。因此,墨脱石锅备受人们的青睐。
什么样的锅才是墨脱石锅呢?首先,产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石,颜色主要为灰白色和灰白偏青色。其次,皂石的质地绵软,用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。而且墨脱石锅上油上火后会呈现如墨玉一般的色泽,且颜色会越用越深。整个锅体纹路清晰,没有任何粘贴,由一块石头打磨出来的。
那么墨脱石锅的使用和保养有哪些要注意的呢?首先,在使用之前,先用食用油或猪油将锅体内外均匀擦涂二到三遍,然后加入清水用小火煮2-3个小时,倒出后冷却用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时务必保持锅中水分充足,避免“干烧”导致锅体开裂。使用完毕后,不能立即用冷水冲洗,要等到锅体完全冷却后才可以清洗,不要使用清洁球清洁,可以用淘米水进行清洗。
在保养方面,可以采用低温油炸法和盐水浸泡法进行保养。低温油炸法是将石锅洗净、擦干后,用冷油炸锅约2个小时,油温不宜太高,以免炸裂。盐水浸泡法是将石锅洗净、擦干,按照10升水一斤盐的比例,将石锅完全浸泡在盐水中泡足2天。这样可以保持墨脱石锅一直如新,使用寿命更长。
墨脱石锅以其稀有的原材料、特殊的制作工*家庭厨房还是餐饮行业,墨脱石锅都是一种不可多得的好选择。让我们一同感受墨脱石锅的魅力吧!