大凉山的美味之选-木里沙棘，怎么样？

大凉山的美味之选-木里沙棘，怎么样？

沙棘被誉为“维生素的宝库”，经过多年对沙棘的配伍研究，结合现代工艺，开发出了众多的新吃法。其中，沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑、沙棘冰皮月饼是一些非常受欢迎的沙棘美食。

沙棘油凉拌菜是一道使用沙棘果油和沙棘果制作的凉拌菜。首先，将新鲜花菜在开水中煮熟，捞出沥干后加入食盐、鸡精、蚝油和沙棘果(籽)油，再放入少量沙棘果拌匀即可。这道菜爽脆可口，带有沙棘果的酸甜味，营养丰富，是夏季的一道清爽佳肴。

沙棘元宵汤是一道将沙棘果粉与糯米粉、小麦面粉等搭配制作的元宵汤。首先，将糯米粉和沙棘果粉混合成粉团，然后包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅中煮熟。煮至快熟时加入适量的沙棘果粉和白糖即可入食。这道汤圆色彩鲜艳，口感细腻，同时还能享受到沙棘果的独特风味。

沙棘开口笑是一道使用沙棘原浆和红枣制作的美食。首先，将适量的糯米粉和沙棘原浆搅拌成面团，然后将红枣剪开去核备用。接着，将揪成椭圆形的糯米团镶入剪开的红枣里面，上锅蒸熟。同时，将适量的水、白砂糖和沙棘原浆煮开，再加入淀粉和蜂蜜熬制成粘稠的沙棘汤。将蒸熟的红枣和糯米组合取出，浇上熬制好的沙棘汤，*撒上一些沙棘果和黑芝麻即可。这道美食颜色艳丽，外皮软糯，内里香甜，口感丰富。

沙棘冰皮月饼是一道使用沙棘原浆、糯米粉、粘米粉等制作的月饼。首先，将牛奶、白砂糖和沙棘原浆混合后搅拌均匀，然后将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。蒸熟后取出放凉，待不烫手时揉粉团，让油被粉团充分吸收。然后将粉团分割成饼皮和馅料，饼皮中撒上少许熟糯米粉，然后放入月饼模具中压出花纹即可成形。这款月饼色彩艳丽，口感细腻，融入了沙棘的独特风味。

通过以上介绍，我们可以看出，木里沙棘是一种非常有营养价值和美味的食材。它含有丰富的维生素和矿物质，有利于健康。而且，通过现代工艺的创新，沙棘在各种菜肴中的应用也更加多样化，让人们可以更加方便地享受到沙棘的美味。因此，木里沙棘的美味依然是大凉山的一大特色，也是很多人心心念念的美食之一。

在未来，随着传统美食的创新和发展，相信木里沙棘会有更多更好的出彩。无论是在家庭中制作，还是在饭店和农家乐中品尝，木里沙棘都将带给人们更多的惊喜和满足。让我们一起期待木里沙棘的未来！