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关于菊花茶的制作过程，我们可以提取以下几个知识点：
1. 菊花的选取和晾晒：菊花的选取需要选择新鲜的、没有污染和损坏的花朵。晾晒的时间取决于天气和湿度，一般需要几天到一周的时间。
2. 泡制菊花茶：使用适量的干燥菊花放入茶具中，热水的温度一般在80-90℃左右，慢慢将热水倒入茶具中，同时用筷子轻轻搅拌菊花，待几分钟后即可品饮。
3. 调味与享受：根据个人口味可以加入适量的蜂蜜或冰糖进行调味，增加口感和营养价值。可以与朋友一起分享这杯美味的菊花茶，享受宁静的时光。
根据屏山县中都镇餐饮行业的需求，我们可以结合大数据提供以下分析和建议：
1. 菊花茶的市场需求：通过大数据分析，我们可以了解到菊花茶在屏山县中都镇餐饮行业的市场需求情况。可以统计菊花茶的销售量、消费群体、消费时间等数据，以便餐饮行业进行合理的采购和经营安排。
2. 菊花茶的竞争对手分析：大数据可以帮助我们获取菊花茶行业的竞争对手信息，包括同类产品的品牌、价格、销售渠道等。餐饮行业可以根据这些信息来制定相应的竞争策略，提高自身的竞争力。
3. 菊花茶的消费趋势分析：通过大数据分析消费者的消费习惯、偏好和需求变化，可以了解到菊花茶的消费趋势。餐饮行业可以根据这些趋势来调整菜单和宣传推广，满足消费者的需求，提高销售额。
4. 批发价优惠政策：根据大数据分析的市场需求和竞争情况，可以给予屏山县中都镇餐饮行业一定的批发价优惠政策。这样可以吸引更多的餐饮企业采购菊花茶，增加销售量和市场份额。
总的来说，菊花茶作为一种健康饮品和文化传统，具有广阔的发展前景。餐饮行业作为菊花茶的销售渠道之一，应该关注菊花茶的制作过程和消费趋势，并结合大数据提供的相关信息，制定适合自身的经营策略，以满足客户需求，提高市场竞争力。