点击图片查看原图
西藏墨脱石锅作为一种特殊的烹饪工具，受到了广大消费者的欢迎。它的原材料是雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石，经过人工打制而成。这种岩石质地绵软，因此墨脱石锅的颜色主要以灰褐色和灰白色为主，并且外形为桶形，厚度约为硬币的厚度。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产。
墨脱石锅之所以受到欢迎，主要是因为它具有许多独特的特点。首先，它的锅底有平底和弧形两种，经过测试能够耐受高温，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。此外，墨脱石锅富含人体所需的锌、铁、钙、镁等十多种微量元素，对人体有益。
那么，什么才是真正的墨脱石锅呢？首先，真正的墨脱石锅应该是产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石。由于形成环境和时间的不同，墨脱石锅的色泽主要是灰白色和灰白偏青色。而且，墨脱石锅的特点是质地绵软，用指甲轻轻划一下就会留下明显的划痕。其次，真正的墨脱石锅经过上油上火后，会呈现出如墨玉一般的色泽，并且颜色会越用越深。整个锅体的纹路清晰，没有任何粘贴，完全由一块石头打磨而成。
对于墨脱石锅的使用和保养，有一些注意事项。在使用之前，应该先用食用油或猪油把锅体的内外均匀地擦涂二到三遍，然后加入清水用小火煮2-3个小时，倒出后冷却，用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时，要保持锅中水分充足，避免干烧而导致锅体开裂。使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后才能清洗，*避免使用清洁球，可以用淘米水清洗。
对于墨脱石锅的保养，主要有两种方法：低温油炸法和盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅洗干净、擦干，用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜太高，否则容易把锅炸裂。盐水浸泡法是将石锅洗干净、擦干，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡足2天。
总结起来，墨脱石锅是一种以雅鲁藏布江沿岸的天然皂石为原材料制成的烹饪工具。它具有耐高温、传热快、不粘锅等特点，并且含有多种微量元素对人体有益。选购墨脱石锅时需要注意其外形、质地和颜色等特点。使用和保养时需要注意一些细节，以*墨脱石锅的使用寿命和效果。通过掌握这些知识点，我们可以更好地了解墨脱石锅，并在购买和使用时做出明智的选择和处理。