贵州韬天下酒业有限公司作为茅台镇的酿酒企业,以其传统纯粮酱香酒的酿造工艺而闻名。他们通过选用高品质的红缨子高粱作为主料,采用小麦制曲,并遵循茅台镇传统的12987工艺,严格控制配比和工艺流程,*了酒品的稳定和品质。同时,他们还通过窖藏和盘勾的传统方法,让基酒得以充分陈酿,散发出独特的香气和口感。韬天下酒业成功打造出了具有特色的铁皮石斛酒,深受消费者的喜爱。
首先,贵州韬天下酒业注重选材,选择高品质的红缨子高粱作为主料。高品质的原料是酿造高品质酒品的基础,在选择原料时,他们精心挑选,确保原料的纯度和质量。高粱是一种含糖量较高的作物,有着浓郁的香味,经过发酵和蒸馏后,可以产生丰富的酯类化合物,为酒品带来独特的香气。
其次,贵州韬天下酒业坚守着传统的12987工艺。12987工艺是茅台镇传统酿酒工艺,也是茅台酒的核心工艺。在这一工艺中,主料和制曲的比例为1:2:9,酒曲的制作经过8个步骤,发酵过程中需要进行7次取酒。这一严格的工艺流程*了酒品的稳定和品质。
此外,贵州韬天下酒业还注重窖藏和盘勾的传统方法。窖藏是酒品陈酿的过程,时间的长短和窖型的选择都会对酒品的口感产生影响。他们严格控制窖藏时间,让基酒得以充分陈酿,使其味道更加浓厚、口感更加醇和。盘勾是指将不同槽窖的酒品混合调配,通过勾兑让酒品更加平衡和和谐。这种传统的方法*了酒品的老熟和口感的*。
贵州韬天下酒业的努力和坚持得到了业内的广泛认可和赞誉。他们的铁皮石斛酒不仅口味上独树一帜,同时也凝聚了茅台镇百年工艺的智慧和经验。这款酒品成为时尚潮流中的热门选择,受到了越来越多消费者的青睐。
贵州韬天下酒业将继续秉承传统工艺的精髓,不断追求出众的品质和口感的提升,为消费者带来更多令人惊喜的酒品。无论是作为礼品还是自己品味,铁皮石斛酒都将成为您的不错选择。让我们一起领略这种高品质佳酿带来的美妙享受,感受茅台镇百年传统工艺的特别魅力!