茅台镇韬天下酒业有限公司作为茅台镇得天独厚的酿酒企业,一直以来坚持着传统纯粮酱香酒的酿造工艺。他们选择高品质的红缨子高粱作为主料,并采用小麦制曲。贵州韬天下酒业坚守着茅台镇的传统工艺流程,包括12987工艺、窖藏和盘勾的传统方法等,从而打造出品质出众的铁皮石斛酒。
首先,贵州韬天下酒业注重选材。他们精心挑选高品质的红缨子高粱作为主料,这种高粱具有丰富的淀粉和蛋白质含量,能够为酒品提供丰富的养分。此外,他们还采用小麦制曲,通过小麦的糖化作用,可以增加酒质的甜度和香气。
其次,贵州韬天下酒业坚守着传统的12987工艺。这一工艺流程要求严格遵循主料配比和工艺流程,以确保酒品的稳定和品质。在生产过程中,他们根据季节性规律安排生产,采用传统的方式,如"端午制曲"和"重阳下沙"等。此外,他们还采用二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒的精细工序,以确保酒品的纯正和口感的丰富。
最重要的是,贵州韬天下酒业坚持窖藏和盘勾的传统方法。他们严格控制窖藏时间,让基酒得以充分陈酿,散发出特别的香气和口感。窖藏的时间越久,酒品的口感越浓郁,香气越浓烈。盘勾过程中,他们将不同年份的基酒进行调配,使酒品更加丰富和和谐。
通过酒勾酒和老酒调配,贵州韬天下酒业成功地打造出了具有特色的铁皮石斛酒。这款酒品凝聚了茅台镇百年工艺的智慧和经验,不仅在口味上独树一帜,还具有浓郁的香气和丰富的口感。因此,铁皮石斛酒成为时尚潮流中备受追捧的酒品。
贵州韬天下酒业的努力和坚持得到了业内的广泛认可和赞誉。他们始终秉承着传统工艺的精髓,致力于提升酒品的品质和口感。他们将继续不断追求出众,为消费者带来更多令人惊喜的酒品。
无论作为礼品还是自己品味,铁皮石斛酒都是一个不错的选择。它不仅具有高品质、醇厚的口感和丰富的香气,更是茅台镇百年工艺的结晶。让我们一起领略这种高品质佳酿带来的美妙享受,感受茅台镇百年传统工艺的特别魅力!