茶叶是一种常见的饮品,也是中国传统的饮品之一。从茶叶的加工程序可以看出,不同种类的茶叶在加工过程中有一些不同的步骤,下面我们就来详细了解一下茶叶的加工程序。
首先,我们来看绿茶的加工程序。绿茶是不发酵茶,其加工程序如下:
1、创建绿色邮寄茶园,培育符合绿色食品认证标准的茶叶鲜叶。这一步是为了确保茶叶的品质和卫生*。
2、茶叶鲜叶采摘。精品绿茶采摘一芽一叶,高品质绿茶采摘一芽两叶,晒青毛茶采摘一芽三叶。采摘的茶叶要尽量保持鲜嫩。
3、鲜叶摊晾萎凋。将鲜叶散放在晾茶架上,在通风、防晒的茶棚里进行萎凋。这一步是为了让茶叶的水分逐渐蒸发,达到适宜的含水量。
4、鲜叶杀青。精制茶采用手工杀青,高品质茶和晒青毛茶则采用机械杀青。杀青的目的是停止茶叶的酶活动,固定茶叶的内在品质。
5、揉捻。经过杀青后的茶叶进行揉捻,精制茶采用手工揉捻,高品质绿茶和晒青毛茶采用机械揉捻。揉捻的目的是让茶叶形成条索,更好地释放出茶叶中的有效成分。
6、解块。机械揉捻的茶叶,需要经过解块处理,以便更好地控制茶叶的形状和大小。
7、干燥。精制茶采用炒干的方式,高品质茶采用热风烘干,晒青毛茶则采用太阳晒干的方式。干燥的目的是将茶叶中的水分完全蒸发,延长茶叶的保存期限。
8、捡梗分装。干燥后的茶叶经过捡去茶梗,按照不同的品质、重量、规格,装入不同的包装盒或包装袋,成为商品茶。
接下来,我们来看红茶的加工程序。红茶是一种发酵茶,与绿茶的加工过程有一些不同之处:
1、创建绿色邮寄茶园,培育符合绿色食品认证标准的茶叶鲜叶。
2、茶叶鲜叶采摘。精品红茶采摘一芽一叶,高品质红茶采摘一芽两叶,晒红茶采摘一芽两叶。
3、鲜叶萎凋,方法与绿茶相同,但是红茶的萎凋度要更大一些。
4、揉捻。制作红茶都是机械揉捻,与绿茶相比,红茶的揉捻时间更长。
5、发酵。揉捻好的鲜叶,放入能够保湿保温的发酵器皿中,进行有机化学氧化反应。这一步是红茶形成红褐色的品质特征的关键步骤。
6、解块。经过发酵的茶叶经过解块机解块,顺便烘干或晒干。
7、干燥。干燥的方式与绿茶相同,精制红茶采用炒干的方式,高品质红茶采用热风烘干,晒红茶则采用太阳晒干的方式。
8、包装。干燥的红茶经过筛选分检后去掉茶梗的片碎末,然后进行不同规格、数量的包装。
*,我们来看白茶的加工程序。白茶是一种不经过杀青的茶叶,其加工程序如下:
1、创建景谷大白茶茶园,培育壮硕的大白芽。
2、采摘,只采摘一芽。如果是做老白茶,则采摘一芽一叶。
3、摊晾萎凋,在通风、避光的茶棚里进行萎凋。这一步是为了让茶叶的水分逐渐蒸发,达到适宜的含水量。
4、干燥。萎凋后的茶叶以太阳晒干的方式进行干燥,即成为白茶。
5、绿白茶的制作。绿白茶是将萎凋后的白芽经过杀青后再晒干的白茶。因为经过杀青引入了绿茶的制作程序,所以称为绿白茶。
通过以上介绍,我们可以了解到茶叶的加工程序存在一定的差异,不同茶叶的加工方式也会影响到茶叶的品质和口感。对于元江咪哩茶批发商来说,掌握好茶叶的加工程序,能够提供新鲜茶叶直供的销售服务,为客户提供优质的茶叶产品。元江咪哩茶批发商可以根据不同茶叶种类的加工程序,结合自身的大数据分析,*把握客户的需求,提供满足客户口味的茶叶产品,从而获得更好的销售业绩。