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遵义鸡蛋糕，一道美味的传统非遗美食，以其亲民的价格和独特的制作工艺在市场上畅销不衰。这款美食的制作过程非常考究，选料严谨，工艺复杂，但制作出来的鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口的特点，色泽深黄，富有弹性，入口即化，回味悠长，容易消化，深受人们喜爱。
在制作鸡蛋糕的工艺中，首先要准备好鸡蛋、糖、面粉等原料，并且严格按照一定的比例进行搭配。在打蛋的过程中，要先将蛋白和蛋黄分开处理，打至蛋白成雪花泡沫状，然后与蛋黄混合均匀。接着加入面粉、糖等搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入烤炉中烘烤，*再刷上麻油，即可制作出美味的鸡蛋糕。
选用的原料同样十分关键，新鲜的鸡蛋、优质的白糖和面粉，再加上当地特产的小磨麻油，这些食材的搭配使得遵义鸡蛋糕口感更为浓郁。科研部门检测显示，该蛋糕不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，适合各个年龄段的人食用。
作为贵州省遵义市的特色小吃，遵义鸡蛋糕有着百多年的历史，成为当地的一大名点。不论是游客还是当地居民，都喜欢购买遵义鸡蛋糕作为伴手礼或食用。独特的口感和丰富的营养成分让这款小吃备受喜爱，更使得遵义鸡蛋糕在地方名产食品中独树一帜。
遵义鸡蛋糕的亲民价格也是吸引消费者的一大优势。相比于其他糕点小吃，遵义鸡蛋糕价格实惠，深受人们喜爱。无论是老中青，还是儿童，都可以品尝到这款美味的鸡蛋糕，享受到其中的美妙滋味。
总的来说，遵义鸡蛋糕以其制作工艺讲究、选料优质、口感美味和价格亲民等特点，成为一道不可或缺的美食。它的传统制作工艺和独特口感，让人回味无穷，成为遵义地区的一张美食名片，吸引着越来越多的人前来品尝。希望这种美味的传统非遗美食能够得到更多人的关注和喜爱，传承下去，让更多的人可以品尝到这份来自遵义的美味。