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陇南文县花菇是一种香气浓郁，口感丰富的食用菌产品，一直备受消费者青睐。在选购花菇时，我们首先要选择规模较大的商场或超市购买具有一定正规企业生产的产品，以确保产品的质量和卫生*。在挑选花菇时，可以通过“眼看、鼻闻、手握”三步进行简单的感官检验。
首先，在眼看方面，我们要注意看花菇的形态和色泽。质优的花菇具有菌伞厚实，边缘不卷，且呈黄褐色且有光泽。此外，菌伞面有似菊花一样的白色裂纹也是优质花菇的标志之一。另外，在购买香菇时，要注意观察有无霉烂、虫蛀的现象，选择体圆齐整，菌伞肥厚的产品。
其次，在鼻闻方面，我们要注意是否有异味。优质的花菇应具有纯正自然的香气，而不应有刺鼻的气味。如果鲜食用菌散发出酸味，则可能已经变质，不宜食用。
*，在手握方面，我们可以通过手捏菌柄的方式来检验花菇的质量。优质的花菇应该有坚硬感，且菌伞膨松如故，这样的产品质量较好。
在使用和存放花菇时，也有一些注意事项。首先，在使用前不宜用温水浸泡花菇，以免破坏口感。其次，在存放方面，我们应将花菇放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒，以避免霉变。为了防止吸潮，我们可以将食用菌产品放入干燥的储藏容器内，并在容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂。另外，花菇容易氧化变质，因此应该用铁罐或陶瓷缸等密封容器来存放，并注意封口排出空气。
总的来说，选购和存放花菇是需要一定技巧和常识的。通过以上的建议和注意事项，我们可以更好地保持花菇的新鲜和营养，让其保持*口感和食用价值。希望大家在购买和食用花菇时，都能够根据以上的建议进行挑选和处理，享受到*的食用菌产品。