点击图片查看原图
陇南地区特色文县花菇，口感鲜美回味无穷。这种食用菌在选购时，*到规模较大的商场或超市购买具有一定正规企业生产的产品。在选择的过程中，可以通过“眼看、鼻闻、手握”三步对产品进行简单的感官检验。
首先，眼看菌伞的形态和色泽，应该是圆齐整体、杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为*。香菇分为不同等级，根据菌盖直径大小进行划分，选择菌盖直径在4.0厘米以上的为优质产品。其次，鼻闻香菇的香气，质量好的食用菌应该具有纯正自然的香味，没有异味或刺鼻气味。如果闻到有酸味，则可能是变质的食用菌。*，手握香菇，应该有坚硬感但又能膨松如故，这样的香菇质量较好。
在使用和存放方面，干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，避免破坏产品的口感。另外，要把它们放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。因为干制食用菌容易吸潮霉变，所以储存时要保持干燥，可以在贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂。此外，要密封贮存食用菌，以防氧化变质，可以使用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器，并在容器内衬食品袋。同时，食用菌具有较强的吸附性，*单独贮存，以防串味。
陇南地区特色文县花菇不仅口感鲜美，而且在选购和存放上也有一定的讲究。通过以上相关知识点的了解和合理运用，可以更好地保持食用菌的新鲜度和营养价值。希望大家能够在享用这美味食材的同时，也能享受到健康和幸福。